天津科技大學食品工程與生物技術學院及專業介紹

　　學院介紹

　　食品工程與生物技術學院，創建于1958年。現有輕工技術與工程博士后科研流動站、輕工技術與工程一級學科博士點，食品科學、制糖工程、生物技術與食品工程、農產品加工及貯藏工程等四個博士學位授權點，食品科學、營養與食品衛生學、農產品加工及貯藏工程、生物化學與分子生物學、糧油、油脂及植物蛋白工程、水產品加工及貯藏工程等六個碩士點，食品科學與工程、食品質量與安全和生物技術等三個本科專業。

　　學院現有在校博士、碩士研究生300余名，本科生700余名，碩士生導師24人；其中博士生導師10人，享受國務院特貼專家3人，國家“新世紀百千萬人才工程”專家1人，教育部“新世紀優秀人才”2人，天津市人民政府授銜專家1人，天津市特聘教授2人，“海河學者”特聘教授4人；教師中50%具有博士學位，其中海外歸國博士13人，80%具有碩士以上學位。

　　學院堅持以學生為中心，采用現代教育技術手段，加強質量管理，拓寬工程專業口徑，培養知識、能力、素質協調發展的技術人才。一批德高望重、知識淵博的教授親上講臺，嚴謹的治學風尚成為學生的楷模。一大批留學歸國的博士、博士后、高級訪問學者，可以傳授本領域和國外多所大學科研教學上的最新進展。并且，通過互派教授，定期進行講學和學術交流，促進了學術的國際化交流。

　　學院設有“天津市食品營養與安全重點實驗室”、“天津市食品加工工程中心”、“食品專業基礎教學實驗中心”等多個設備先進的實驗中心及實驗室。“十五”期間，“食品科學”學科被評為天津市“重中之重”建設學科。近年來，學院主持完成國家發改委、國家科技部、國家自然科學基金、教育部等多項國家及省部級項目，取得50多項國家級教學和科研成果，部分成果達到國際先進或國內領先水平。

　　21世紀是生物科學獨占鰲頭的時代，是食品科學與技術大發展的重要歷史時期，科技要發展，教育要先行，學院全體師生正以飽滿的熱情，昂揚的斗志、出色的工作，迎接新的挑戰！

　　招生咨詢電話：022-60601377、60601375

　　專業介紹

　　食品科學與工程專業

　　FoodScienceandEngineering

　　培養目標：本專業學生系統學習食品科學與工程的基礎理論、基本知識和基本技能，獲得工程設計、科學研究和技術開發方法的訓練，具備掌握食品科學前沿理論和高新技術的能力，培養在本領域從事科學研究、技術開發、品質保證、生產管理和市場營銷的高級工程技術人才。

　　學制：四年

　　學位：工學學士

　　主要課程：有機化學、生物化學、化工原理、食品化學、食品營養學、食品技術原理、食品工藝學、食品生物技術、功能食品原理

　　就業前景：畢業生可在食品加工與制造、食品機械與設備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業，以及相關的研究所、設計院、大專院校和以食品制造為對象的經濟管理、公共衛生、技術監督、商品檢驗和貿易等部門工作。修讀本專業的學生可進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。

　　生物技術專業

　　Biotechnology

　　培養目標：本專業培養具有堅實的生命科學基礎理論知識，系統地掌握生物化學及分子生物學的理論知識和基本操作技能，具有較高的科學素養和道德水平，有一定的從事現代生物技術科學研究和應用開發的能力，有一定的企業管理知識和能力，能夠在相關企業、科研院所和事業單位從事教學、科研、技術開發和管理工作的高級專門人才。

　　學制：四年

　　學位：理學學士

　　主要課程：普通生物學、微生物學、細胞生物學、遺傳學、生物化學、分子生物學、生理學、免疫學、基因工程原理、細胞工程、酶工程、生物工藝學、生物化學實驗技術、分子生物學實驗技術等

　　就業前景：畢業生可以在科研單位或高等院校從事與生物有關的教學和科研工作，也可以在食品、制藥、飼料、環境保護、衛生檢驗檢疫等行業從事技術或管理工作。修讀本專業的學生可進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩博連讀或出國深造。

　　食品質量與安全專業

　　FoodQualityandSafety

　　培養目標：本專業培養具有食品生產、食品營養、食品安全、食品質量控制等諸多領域基本知識和技能，能在食品企業、商檢、衛生防疫、科研院所等領域，從事和營養與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高級科學技術人才。

　　學制：四年

　　學位：理學學士

　　主要課程：普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學（人體生理、生化與病理生理）、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品企業管理等

　　就業前景：畢業后可到食品企業、政府管理部門、食品質量監督、衛生防疫、商檢、標準計量、環境保護、內外經濟貿易、旅游等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從事食品生產、食品質量與安全的管理、食品企業的產品策劃和設計、研究、開發和教學等工作。修讀本專業的學生可進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。