山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學院食品加工技術(shù)（含果蔬貯藏與加工技術(shù)方向）專業(yè)介紹
2009-06-02 17:02:31山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學院
食品加工技術(shù)（含果蔬貯藏與加工技術(shù)方向）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)熟悉各種果蔬貯藏、加工工藝和操作規(guī)程，掌握果蔬保鮮、加工、質(zhì)量檢測技術(shù)以及食品安全質(zhì)量要求，精通果蔬貯藏加工的技術(shù)操作、產(chǎn)品質(zhì)量檢測、產(chǎn)品包裝、管理、銷售等多方向發(fā)展的高等技術(shù)應用型人才。
主要課程：電工基礎、機械制圖、計算機文化基礎、網(wǎng)絡技術(shù)、食品工程原理、食品生物化學、食品微生物學、冷庫與冷藏技術(shù)、飲料工藝、果蔬貯藏與加工工藝、發(fā)酵食品工藝、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品包裝技術(shù)、食品分析與檢驗、食品機械與設備、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗等。
就業(yè)方向：果蔬貯藏加工企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷售等技術(shù)崗位以及管理崗位。
