廣州大學(xué)旅游學(xué)院（中法旅游學(xué)院）專業(yè)介紹

　　旅游學(xué)院（中法旅游學(xué)院）

　　廣州大學(xué)旅游學(xué)院是廣州大學(xué)內(nèi)設(shè)公辦教學(xué)單位，廣州大學(xué)中法旅游學(xué)院系2001年廣州市政府與法國(guó)教育部共同簽署合作辦學(xué)協(xié)議、經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)組建成立，二者實(shí)行兩塊牌子、一套人馬，主要從事高等旅游教育和會(huì)展教育事業(yè)。

　　學(xué)院現(xiàn)設(shè)“三系一中心”，即旅游與休閑管理系、酒店管理系、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理系和旅游研究與規(guī)劃策劃中心，擁有一個(gè)旅游管理二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)（校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，分設(shè)旅游開發(fā)與規(guī)劃策劃、區(qū)域旅游文化、旅游企業(yè)管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理等四個(gè)研究方向）；兩個(gè)本科專業(yè)，即旅游管理（校級(jí)名牌專業(yè)）、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理，是國(guó)內(nèi)同類院校中招收旅游專業(yè)本科生最多的學(xué)院之一。其中旅游管理專業(yè)中的會(huì)展與商務(wù)旅游、高爾夫與休閑管理方向?yàn)閲?guó)內(nèi)首批開設(shè)的本科專業(yè)方向之一。學(xué)院擁有一支高層次，高水平的教學(xué)科研隊(duì)伍，現(xiàn)有教職工58人，擔(dān)任旅游課程的專業(yè)教師中教授5人，副教授21人，博士（含在讀）13，碩士24人，學(xué)院教學(xué)與科研設(shè)施先進(jìn)而完善。

　　學(xué)院分中法合作項(xiàng)目和國(guó)內(nèi)普招項(xiàng)目?jī)蓚�(gè)系列辦學(xué)。中法項(xiàng)目為法國(guó)教育部與中國(guó)政府舉辦的最早和唯一的政府間旅游高等教育合作項(xiàng)目，擁有中法兩國(guó)優(yōu)質(zhì)教師資源，實(shí)行中法文雙語(yǔ)教學(xué)，所有畢業(yè)生均可獲得廣州大學(xué)和法國(guó)昂熱大學(xué)、尼斯大學(xué)頒發(fā)的國(guó)家畢業(yè)文憑，其中每屆有25—30名優(yōu)秀畢業(yè)生可到法國(guó)攻讀“經(jīng)濟(jì)與管理”等相關(guān)專業(yè)碩士學(xué)位，且享受法國(guó)公費(fèi)生待遇，不交學(xué)費(fèi)，只交注冊(cè)費(fèi)。

　　中法項(xiàng)目實(shí)行理事會(huì)管理制，由中法雙方的政府管理部門、企業(yè)和辦學(xué)實(shí)體（如廣東省旅游局、廣州市教育局、廣州大學(xué)、廣州市貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)、廣之旅、花園酒店、東方賓館、法國(guó)教育部、法國(guó)昂熱大學(xué)、法國(guó)尼斯大學(xué)、法國(guó)雅高集團(tuán)、巴黎工商會(huì)）等14個(gè)成員單位組成理事會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)人才培養(yǎng)規(guī)格、辦學(xué)模式、教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行研究、審議及監(jiān)督執(zhí)行。法方每年派出一定數(shù)量的教授、專家來(lái)學(xué)院擔(dān)任教學(xué)工作。

　　學(xué)院的辦學(xué)目標(biāo)是以本科教育為主，積極開拓國(guó)際合作辦學(xué)和發(fā)展研究生教育，為社會(huì)培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的外向型、復(fù)合型和應(yīng)用型的高素質(zhì)旅游與會(huì)展管理“職業(yè)經(jīng)理人”。畢業(yè)生市場(chǎng)需求寬闊，就業(yè)率高，用人單位滿意。

　　■旅游管理專業(yè)(中法項(xiàng)目)

　　分設(shè)賓館與餐飲管理、會(huì)展與商務(wù)旅游、旅行社經(jīng)營(yíng)管理等三個(gè)專業(yè)方向。

　　1、酒店與餐飲管理方向

　　學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予中國(guó)的管理學(xué)學(xué)士學(xué)位和法國(guó)的旅游、賓館管理、交通、娛樂(lè)學(xué)士學(xué)位。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)系統(tǒng)掌握中外賓館經(jīng)營(yíng)管理和餐飲服務(wù)管理的理論與方法，全面掌握賓館前臺(tái)、客房、餐飲、人力資源等部門的運(yùn)作，了解旅行社與導(dǎo)游業(yè)務(wù)，具有較強(qiáng)的外語(yǔ)交際能力和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，適合中外賓館與餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作的專業(yè)人才。

　　主要課程：法語(yǔ)、大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店經(jīng)營(yíng)管理、世界酒店介紹、餐飲管理、美食理論與實(shí)踐、服務(wù)質(zhì)量觀念與戰(zhàn)略、旅游消費(fèi)心理與顧客介紹、酒店設(shè)備管理、酒吧管理賓館管理會(huì)計(jì)、旅游文化、國(guó)際旅游、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、人力資源管理、酒店管理信息系統(tǒng)、促銷方法等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是賓館與餐飲經(jīng)營(yíng)管理國(guó)際化人才，適合從事國(guó)內(nèi)賓館與餐飲管理及專業(yè)技術(shù)工作，以及旅游企事業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　2、會(huì)展與商務(wù)旅游方向

　　學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予中國(guó)的管理學(xué)學(xué)士學(xué)位和法國(guó)的旅游、賓館管理、交通、娛樂(lè)學(xué)士學(xué)位。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)系統(tǒng)掌握旅游經(jīng)濟(jì)和管理的基本理論，全面掌握中外交易會(huì)、展覽會(huì)和商務(wù)會(huì)議的經(jīng)營(yíng)管理方法。具有較高外語(yǔ)水平，能夠從事會(huì)展與商務(wù)旅游經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)人才。

　　主要課程：法語(yǔ)、大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)展管理、旅游法規(guī)、市場(chǎng)營(yíng)銷、國(guó)際旅游、旅游文化、旅行和商務(wù)會(huì)議、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、社會(huì)學(xué)方法、地理學(xué)和交通經(jīng)濟(jì)、商務(wù)談判、會(huì)展策劃與組織、公共關(guān)系、大型會(huì)議管理、會(huì)展管理信息系統(tǒng)、旅游產(chǎn)品貿(mào)易零售、服務(wù)質(zhì)量控制、溝通交流技巧等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是會(huì)展經(jīng)營(yíng)管理和商務(wù)旅游國(guó)際化人才，適合從事國(guó)內(nèi)外會(huì)展與商務(wù)旅游中高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理與專業(yè)技術(shù)工作以及旅游企事業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　3、旅行社經(jīng)營(yíng)管理方向

　　學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予中國(guó)的管理學(xué)學(xué)士學(xué)位和法國(guó)的旅游、賓館管理、交通、娛樂(lè)學(xué)士學(xué)位。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理思想、熟悉中外旅游業(yè)運(yùn)作規(guī)律和方法，熟練掌握外語(yǔ)，能夠從事旅行社經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)人才。

　　主要課程：法語(yǔ)、大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、國(guó)際旅游、旅游地理、旅行社概論、旅游政策與規(guī)劃、旅游產(chǎn)品理論、國(guó)際著名旅行社、產(chǎn)品路線設(shè)計(jì)與組織、旅游管理與營(yíng)銷、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、旅游英語(yǔ)、旅游文化、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、服務(wù)質(zhì)量管理、公共關(guān)系、旅游法規(guī)、旅游采購(gòu)管理、旅行社管理信息系統(tǒng)等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是國(guó)際旅行社業(yè)專業(yè)人才，適合從事國(guó)內(nèi)外旅行社中高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理與各類業(yè)務(wù)工作，以及旅游企事業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　■旅游管理專業(yè)（國(guó)內(nèi)項(xiàng)目）

　　學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：

　　本專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會(huì)主義祖國(guó)，德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統(tǒng)掌握旅游管理基本理論，全面掌握旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方法及運(yùn)作方式，具有較高外語(yǔ)水平、較強(qiáng)實(shí)踐技能的復(fù)合型的各類旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人和旅游行政部門以及行業(yè)組織的管理人員。

　　專業(yè)主要發(fā)展方向

　　本專業(yè)設(shè)旅行社經(jīng)營(yíng)管理、酒店管理、高爾夫與休閑管理、旅游房地產(chǎn)與物業(yè)管理等四個(gè)專業(yè)方向。

　　主要課程：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷原理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、旅游學(xué)概論、旅游法規(guī)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游資源與開發(fā)、旅游管理信息系統(tǒng)、旅游文化、旅游心理學(xué)、現(xiàn)代酒店概論、國(guó)際禮儀及各專業(yè)方向主干課程。

　　就業(yè)方向：根據(jù)專業(yè)方向有所側(cè)重

　　1、旅行社經(jīng)營(yíng)管理方向的畢業(yè)生將是國(guó)際旅行社業(yè)專業(yè)人才，適合從事國(guó)內(nèi)外旅行社中高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理與各類業(yè)務(wù)工作，以及旅游企事業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　2、酒店管理方向的畢業(yè)生將是賓館與餐飲行業(yè)中高層經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才，適合從事賓館、餐飲、會(huì)所、旅行社以及其他旅游企事業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　3、高爾夫與休閑管理方向的畢業(yè)生將是高爾夫企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才，適合從事高爾夫球場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理、旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理以及其他旅游企事業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　4、旅游房地產(chǎn)與物業(yè)管理方向的畢業(yè)生將是旅游物業(yè)管理專業(yè)人才，適合從事旅游景區(qū)管理、高爾夫場(chǎng)館管理、博物館管理、大型場(chǎng)館及小區(qū)管理等各專項(xiàng)物業(yè)管理以及其他旅游企事業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　■會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)

　　2008年招收會(huì)展經(jīng)營(yíng)與管理方向的學(xué)生。

　　學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會(huì)主義祖國(guó)，德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統(tǒng)掌握會(huì)展經(jīng)濟(jì)和管理基本理論，全面掌握會(huì)議、展覽、大型節(jié)事活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)管理及商務(wù)旅游的運(yùn)作方式，理論聯(lián)系實(shí)際，具有較高英語(yǔ)水平、能夠從事會(huì)展經(jīng)營(yíng)管理的高級(jí)人才。

　　主要課程：大學(xué)英語(yǔ)、高等數(shù)學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷原理、人力管理、會(huì)展概論、會(huì)展法規(guī)、國(guó)際貿(mào)易、中外經(jīng)濟(jì)地理、公共關(guān)系學(xué)、展覽策劃與組織管理、會(huì)展?fàn)I銷、會(huì)議策劃與組織管理、市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)、會(huì)展項(xiàng)目管理

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是會(huì)展行業(yè)中高層經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才，適合從事會(huì)展行業(yè)以及其他旅游企事業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)與管理工作。