寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系（中職）專業(yè)介紹
2009-06-12 11:08:42寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院
旅游管理系（中職）
清真烹飪
主干課程：烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪化學(xué)、烹飪美術(shù)、餐飲成本核算、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹調(diào)技術(shù)、食品雕刻、涼菜制作技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、面點(diǎn)制作技術(shù)、面塑制作等。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有烹飪崗位所需技能和綜合應(yīng)變及管理能力，適應(yīng)餐飲業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的應(yīng)用型人才。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在區(qū)內(nèi)外中西式餐廳、酒店、賓館、度假村、食品加工廠等餐飲企業(yè)從事烹飪菜點(diǎn)的生產(chǎn)工作，同時(shí)也可自主創(chuàng)業(yè)。
酒店服務(wù)
主干課程：現(xiàn)代社交禮儀、演講與口才、高薪模塊、菜點(diǎn)知識(shí)、酒店服務(wù)心理學(xué)、形體、行業(yè)職業(yè)道德、酒店前廳服務(wù)、酒店客房服務(wù)、酒店餐飲服務(wù)、康樂服務(wù)、酒店英語口語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等。
培養(yǎng)目標(biāo)：適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展需要，具有從事本專業(yè)實(shí)際工作的綜合職業(yè)能力和管理能力，在酒店行業(yè)一線工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才或基層管理人才。
就業(yè)方向：畢業(yè)生主要面向四星級(jí)以上酒店，從事前廳、客房、餐飲、康樂、酒吧、人力資源、銷售、公關(guān)等服務(wù)工作。
形象設(shè)計(jì)與化妝（與山東濰坊商業(yè)學(xué)院1+2聯(lián)合辦學(xué)）
主干課程：影視化妝、護(hù)膚與美體、修飾美容、美發(fā)、美容美發(fā)企業(yè)管理、市場營銷、推銷技巧等。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有一定理論知識(shí)，具備較強(qiáng)的形象設(shè)計(jì)與化妝職業(yè)能力的專業(yè)技術(shù)人才。
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可在美容、美發(fā)、化妝品銷售公司從事專業(yè)技術(shù)與經(jīng)營管理工作，優(yōu)秀者可自主創(chuàng)業(yè)
