馬鞍山師范高等�？茖W校食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹

　　◇專業(yè)簡介

　　本專業(yè)學制三年，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，以崗位知識和技能要求作為課程設置的主要依據(jù)，面向食品行政管理部門、食品質(zhì)量檢測部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通與銷售企業(yè)、醫(yī)院、學校等，培養(yǎng)素質(zhì)全面、綜合能力強，取得食品專業(yè)相關職業(yè)技能證書的高級實用型技術人才。

　　經(jīng)過系統(tǒng)學習，學生可從事食品生產(chǎn)特別是營養(yǎng)食品及功能性保健食品的營銷、管理工作；從事食品科學、營養(yǎng)學、飲食文化推廣和應用工作；從事食品營養(yǎng)成分分析以及食品衛(wèi)生監(jiān)督工作；從事對個體和群體的營養(yǎng)膳食指導、保健工作以及大中型餐飲活動的整體宴會設計工作，該專業(yè)就業(yè)前景光明。

　　主要課程：食品生物化學、食品微生物、食品分析、儀器分析、食品衛(wèi)生檢驗、食品安全、食品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)、食品工藝、食品毒理學基礎、食品添加劑

　　◇人才需求分析

　　　　近年來我國社會經(jīng)濟飛速發(fā)展，人們食品營養(yǎng)與安全意識大大增強，食品市場準入制正在企業(yè)全面推廣，食品質(zhì)量與安全方面迫切需要與國際接軌。隨著食品安全體系的建立及正確飲食習慣的形成，食品質(zhì)量檢測及營養(yǎng)保健師已成為國內(nèi)目前最緊缺的職業(yè)之一。

　　　　在我國，營養(yǎng)師還是一個新興的職業(yè)。專家認為，在人們越來越重視營養(yǎng)的今天，營養(yǎng)師行業(yè)將成為下一個朝陽產(chǎn)業(yè)，目前我國營養(yǎng)師的缺口是一個天文數(shù)字。國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬說：講科學營養(yǎng)知識的話，我們中國受過這方面專業(yè)訓練的營養(yǎng)人才大概不到2000人，所以開個玩笑說，中國的營養(yǎng)學人士比熊貓還珍貴。

　　　　據(jù)了解，在日本，每400個人中就有一個營養(yǎng)師。如果按照這個比例，以13億人口來計算，我國就需要325萬名營養(yǎng)師。而這也就是現(xiàn)在合格營養(yǎng)師的需求量。

　　◇專業(yè)培養(yǎng)特色

　　本專業(yè)現(xiàn)有基礎化學實驗室、生物化學實驗室、微生物實驗室、無菌室、食品檢驗與分析實驗室、精密儀器室。價值數(shù)百萬元的實驗儀器設備，可以滿足本專業(yè)教學需要。

　　專業(yè)課程設置能緊跟食品營養(yǎng)、檢測發(fā)展的最新動態(tài)，注重學生綜合能力的培養(yǎng)，每學年都安排學生前往實習基地開展見實習活動，最后一學期安排學生進入相關企事業(yè)單位進行頂崗實習，用人單位考評后，畢業(yè)可直接就業(yè)。

　　專業(yè)教師研究生以上學歷達到100%，相關教師所研究的“SOD”課題被列為科技攻關項目。

　　我�，F(xiàn)設有職業(yè)技能鑒定所，具有食品營養(yǎng)師、食品檢驗工認證資格，學生在校即可取得食品專業(yè)相關職業(yè)資格證書。　　

　　◇畢業(yè)生就業(yè)簡介

　　本專業(yè)畢業(yè)生可在工商行政管理、海關、進出口商品檢驗檢疫等事業(yè)單位從事食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理和檢驗工作。在食品（含保健食品）生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)從事品質(zhì)控制、技術管理、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理等工作，還可在餐飲行業(yè)、酒店、學校等從事質(zhì)檢、采購和營養(yǎng)膳食指導工作。

　　◇專業(yè)咨詢方式

　　吳老師      電話：0555-3231670     QQ：634542540