合肥學院食品科學與工程專業(yè)（本科）(與德國共建專業(yè))介紹
2009-07-14 09:41:22合肥學院
食品科學與工程專業(yè)（本科）(與德國共建專業(yè))
學制：四年
授予學位：工學學士
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應社會主義經(jīng)濟建設需要，掌握化學、生物學、食品工程和食品技術及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論、基本技能，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、食品安全、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作，具備創(chuàng)新精神和實踐能力的高層次工程技術人才和管理人才。優(yōu)秀學生可申請到德國和韓國的高等院校攻讀碩士學位。
主要課程：生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品機械與設備、食品保藏原理、食品分析與檢驗、食品加工工藝學、食品工廠設計等。
