齊齊哈爾大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)

　　培養(yǎng)具有食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量管理學(xué)的基本知識(shí)，掌握食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量與安全檢測、控制等技能，熟悉食品質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，能在食品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量與安全的分析、檢測、評價(jià)、控制、質(zhì)量管理，食品質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的制定，以及食品質(zhì)量與安全的教學(xué)、科研等方面工作的高級專業(yè)技術(shù)人才。

　　主要課程有，食品安全導(dǎo)論、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品分析與檢測技術(shù)、食品安全控制技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)等。

　　學(xué)生畢業(yè)后，可在食品企業(yè)、國家機(jī)關(guān)(商檢、衛(wèi)生防疫)、科研院所以及有關(guān)社會(huì)中介機(jī)構(gòu)等，從事食品生產(chǎn)，食品質(zhì)量與安全的分析、檢測、評價(jià)、控制、認(rèn)證、咨詢，以及食品質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的制定，食品質(zhì)量與安全的教學(xué)、科研和管理工作。