用徒手切片法鑒定生物組織中有的機物
來源：高考網整理 2009-08-02 10:38:11
一、用徒手切片法鑒定生物組織中有的機物
可溶性還原糖的鑒定
切下一片極薄的梨肉薄片，放在載玻片上，加2滴剛配制的斐林試劑，把載玻片在酒精燈上加熱片刻（注意受熱均勻），蓋上蓋玻片，在顯微鏡下可看到多邊形梨肉細胞內分散著許多磚紅色的小顆粒。
二、淀粉的鑒定
取一小塊馬鈴薯，用刀片刮些馬鈴薯泥放在載玻片上，滴上2滴碘液，蓋上蓋玻片，在低倍顯微鏡下，可找到清晰的淀粉顆粒，轉到高倍鏡，可看到馬鈴薯細胞內，含有大量圓形或橢圓形的藍紫色的顆粒。
三、蛋白質的鑒定
取新鮮的大豆種子（去種皮），用刀片切下極薄的一片放在載玻片上，先滴2滴質量濃度為0.1g╱mL的氫氧化鈉溶液，片刻后，再加質量濃度為0.01／mL的硫酸銅溶液2滴，充分混合反應后，蓋上蓋玻片，在高培顯微鏡下，可看到大豆細胞含有圓形的紫色顆粒。
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