少女需要適量的攝取脂肪

　　在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)不足的情況下，攝入脂肪最易使人發(fā)胖。脂肪過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、心腦血管等疾病，這也是事實(shí)。因此，對(duì)成年人來(lái)講，適度控制膳食脂肪，防止脂肪食入過(guò)多是必要的。但人體健康又離不開(kāi)脂肪，各種食用脂肪中含有40多種脂肪酸，其中大多數(shù)可以互相轉(zhuǎn)化，但有3種脂肪酸卻不能由其他脂肪酸轉(zhuǎn)化，必須由食物直接提供，稱必需脂肪酸。人體一旦缺乏必需脂肪酸，就要影響健康(健康食品)和發(fā)生疾病。如脂溶性維生素（包括維生素A、D、E和K）必須在有脂肪存在的情況下才能被吸收和利用。如果缺乏脂肪，便會(huì)發(fā)生脂溶性維生素(維生素食品)的缺乏，從而發(fā)生相應(yīng)的疾病。更重要的是，脂肪是體內(nèi)許多組織、器官的必要組成成分，如在視覺(jué)的發(fā)育過(guò)程中，缺乏必需脂肪酸會(huì)使視力發(fā)育受影響。

　　脂肪還是維持皮膚健康的必需營(yíng)養(yǎng)素，如果缺乏脂肪，皮膚會(huì)變得干燥，容易發(fā)生濕疹，此外，傷口也不易愈合。

　　性發(fā)育更需要脂肪。美國(guó)哈佛大學(xué)公共健康研究中心羅斯·艾里斯特研究發(fā)現(xiàn)，女嬰從誕生之日起，體內(nèi)就帶有控制性別的基因，這種基因在青春期來(lái)臨之前，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)量到達(dá)一定數(shù)量時(shí)，才能把遺傳密碼傳遞給大腦，從而產(chǎn)生性激素，促使月經(jīng)初潮和卵巢功能的形成。當(dāng)體內(nèi)脂肪少于17%時(shí)，月經(jīng)初潮就不會(huì)形成：只有體內(nèi)脂肪含量超過(guò)22%時(shí)，才能維持女性正常排卵、月經(jīng)、受孕以及哺乳功能。    >>女性青春期的性反應(yīng)

　　國(guó)內(nèi)的研究也證實(shí)少女缺乏脂肪會(huì)導(dǎo)致女性(女性食品)疾病。上海醫(yī)科大學(xué)對(duì)87名女舞蹈演員進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，過(guò)度節(jié)制結(jié)果，使其中20人到了青春發(fā)育期仍然沒(méi)有月經(jīng)初潮出現(xiàn)，這20人中14—18歲的11人，18歲以上的9人。已經(jīng)有月經(jīng)來(lái)潮的人中，27人月經(jīng)周期紊亂：13人不定期出現(xiàn)月經(jīng)中斷現(xiàn)象。

　　明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究人員做過(guò)這樣的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)：他們用不含脂肪的飼料喂養(yǎng)大白鼠，結(jié)果發(fā)生了“必需脂肪酸缺乏癥”：生長(zhǎng)發(fā)育停滯、中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能異常、生殖功能喪失、眼及視網(wǎng)膜病變、腎功能衰竭和血小板功能異常。

　　因此，少女應(yīng)該保證脂肪供給，因?yàn)檫@是少女身體、智力和性發(fā)育的特殊需要。