高考飲食指南怎樣安排好迎考階段飲食營養？

　　策劃：高考飲食調理指南

　　安排好復習迎考階段的飲食營養，對保證考生的身體健康和使大腦處于良好狀態極為重要。那么該怎么吃呢？

　　俗話說得好：一日之計在于晨。早飯是一天營養攝入的開始，一定要吃飽、吃好。吃飽，指的是應該有2－3兩糧食。吃好則是指要主、副食搭配。一頓營養早餐應該由4－5種食物組成：一是糧食，粗糧更佳，一般100克－150克左右，有條件的話，可以用多種糧食做成“八寶飯”。二是1瓶牛奶，酸奶更好。三是1個蛋，應當是水煮蛋，茶葉蛋、醬油蛋亦可，切忌荷包蛋。四是菜，包括腐乳、芝麻醬等均可，一周內不要重復。五是蔬果，比如黃瓜、香蕉、蘋果等。

　　午餐和晚餐作為正餐，營養更要全面、均衡。午餐建議吃一些清蒸海魚，海魚中含有豐富的不飽和脂肪酸。此外，肉類最好采用禽肉，雞肉、鴨肉、鴿肉均可。豬肉中主要是飽和脂肪酸，無法與禽肉媲美。要保證有豐盛的蔬菜，一般3－4種，比如青菜、番茄等，并且可以加一小塊豆腐。外加一個湯，比如番茄土豆湯、黃豆小排湯、豆腐小黃魚湯、腌篤鮮等都非常營養可口。晚餐與午餐大致相似。為調節口味、增進食欲，蔬菜可以和中午不一樣，品種最好2到3個，比如西蘭花或者豆芽等。葷菜可以少一些，以清淡為主。

　　三餐之外，還可以補充些點心，最好在10：00、15：00－16：00、21：00－22：00這三個時段補充，可以是牛奶加粗糧面包等。點心最好不要選擇油炸類食品，尤其是晚上，這類食品中含脂肪太多，對大腦不利。同時建議補充一些天然營養品給孩子“充電”。比如每天早飯前或晚飯后喝一瓶雞精，其富含的氨基酸和有生物活性的“短鏈”蛋白質----肽，可以幫助考生補充天然營養，有助于消除疲勞，補充精力，以上佳狀態迎接挑戰。（上海預防醫學會養生保健專家傅善來）