飲食療法：吃好菜　降血脂

　　芹菜黑棗湯

　　原料水芹菜500克，黑棗250克。

　　制作將黑棗洗凈去核，與芹菜段同煮。

　　功效補肝益腎、降壓降脂。

　　主治適用于肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血癥。

　　按語本食療方對高脂血癥者有較好的輔助治療作用。芹菜味甘性涼，具有清肝熱、平肝陽之效，有明顯的降血壓和降血脂功能；黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。二物配用，共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功；臨床以陰虛陽亢型的高脂血癥、高血壓(血壓食品)者尤為適宜。

　　首烏黑豆烏雞湯

　　原料何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。

　　制作烏骨雞去毛及內臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置于雞腹內，將雞放鍋內，加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽，大火燒沸后，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調味即可。1～2周食用1劑。功效滋陰血、補肝腎、降血脂。

　　主治適用于肝腎不足、陰血虧虛型高脂血癥。

　　按語本方有較好的補虛作用，為治高脂血癥的常用藥膳。方中何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用；黑大豆既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能；烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，補力大增，共奏滋陰養血、補益肝腎和降低血脂之功。

　　素燒冬瓜

　　原料冬瓜200克，素油(油食品)、精鹽、蔥花、味精各適量。

　　制作將冬瓜去皮、瓤、子，切成長方塊。燒熱鍋后投入冬瓜塊煸炒，加精鹽和適量水，煮爛后再重新調味。

　　功效利水消腫、降脂減肥(減肥食品)。

　　主治適用于各型高脂血癥者，本食療方為治高脂血癥、體形肥胖者的理想佳蔬，經常服食，還可減肥增健。

　　黑木耳豆腐湯

　　原料黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡蘿卜30克、水發香菇(香菇食品)150克。

　　制作黑木耳用溫水泡發，去雜質后洗凈；豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗凈切成小丁。先在燒鍋內加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿卜、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。

　　功效健脾除濕、通便降脂。

　　主治適用于各型高脂血癥者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年(老年食品)人經常服用，可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。

　　此外，蜂膠對血脂具有很好的調節作用，對高血脂、高膽固醇、動脈粥樣硬化有預防作用，并有明顯防止血管內膠原纖維增加和肝內膽固醇堆積的作用。蜂膠能有效地降血脂，這完全是歸功于蜂膠中的黃酮類化合物、萜烯類和多種活性成分。蜂膠(蜂膠食品)可改善血管的彈性和滲透性，舒張血管，清除血管內壁積存物，凈化血液，降低血液粘稠度，改善血液循環狀態和造血機能，有效地防止動脈粥樣硬化，抗腦血栓形成，保護心腦血管。