注意：這些食物搭配吃要當心
2009-08-27 20:32:30本站原創
土豆燒牛肉
由于土豆和牛肉在被消化時所需胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
小蔥拌豆腐
豆腐中的鈣與蔥中的草酸會結合成白色沉淀物草酸鈣，同樣造成人體對鈣(鈣食品)的吸收困難。
豆漿沖雞蛋
雞蛋中的黏液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。
茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
炒雞蛋放味精
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
紅白蘿卜混吃
白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素(維生素食品)C。
海味與水果同食
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(蛋白質食品)的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質。
牛奶與橘子同食
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。
酒與胡蘿卜同食
酒與胡蘿卜同食是很危險的，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
