高二生物課件：酶在工業生產中的應用2
來源：高考網 2009-11-19 13:06:07
對新酶開發，現采用兩種方法。
一是化學方法，即通過對酶的化學修飾或固定化處理，改善酶的性質以提高酶的效率和降低成本，甚至通過化學合成法制造人工酶，（化學酶工程）；
另一種是用基因重組技術生產酶以及對酶基因進行修飾或設計新基因，從而生產性能穩定，具有新的生物活性及催化效率更高的酶。（生物酶工程）
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