高考飲食：高三生早晚兩頓飯 父母要費心
2012-09-25 13:41:35北京考試報文章作者：鄧菡
大部分家有高三生的考爸考媽都會在這個關鍵的年頭里盡全力打點好孩子的飲食起居，以保證孩子在緊張的備考沖刺階段有個好身體。為了做好后勤保障，父母有的天天給孩子大補特補，有的四處搜集“良方”、“秘方”。父母的種種苦心體現了對孩子最無私的愛，但相關人士卻建議，考生父母不要亂給孩子補充營養(yǎng)，平時只要科學安排好早餐、晚餐即能保證孩子有個好身體，在緊張的備考中保持好的精神狀態(tài)。
早餐雖小，不容忽視
記者從部分中學了解到，不少高三生父母為了讓孩子多睡一會兒，就同意孩子舍棄早餐。他們認為，現階段，孩子有充足的睡眠比什么都重要。孩子早上一頓不吃也沒什么大不了，一晃就到中午了，在學校有營養(yǎng)午餐。晚上回家后，自己再給孩子好好做頓晚餐補補就成了。
北京市第166中學醫(yī)務室教師王育芳認為，保證孩子的睡眠充足固然重要，但吃好早餐對孩子來說也是非常重要的。血糖是人的大腦直接應用的能量。高三學生目前正處在大量用腦的復習、備考期間，假如不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節(jié)課時體內的血糖水平就會下降，不但會產生饑餓感，反應也會隨之變得遲鈍。長此以往必將影響學習效率，身體狀態(tài)也會逐漸走下坡路。因此，父母一定要重視早餐的作用，有條件的要盡量安排孩子在家吃完早餐再去上學。其實一頓簡單的早飯并不會耽誤太長時間，養(yǎng)成按時吃早餐的好習慣，會對孩子的身體成長更有益處。
晚餐吃多，不如吃好
由于時間相對充裕，晚餐會成為絕大多數家庭一天中最豐盛的一餐。很多考生父母會使出渾身解數，變著花樣給孩子改善伙食，于是大魚大肉便會經常出現在晚餐中。雖說豐盛，但從營養(yǎng)角度看，晚餐攝入過多蛋白質等高熱量食物并不科學。營養(yǎng)專家建議，一份營養(yǎng)晚餐中營養(yǎng)素的設計量應占全天供給量的35—40%，而有益于生長發(fā)育的種類應多一些。所以，晚餐吃得好比吃得多更重要。
體力、腦力消耗大是高三生的一大特點。因此，晚餐制作的首要原則就是要保證營養(yǎng)的全面和充足，在食材的選擇上要保證優(yōu)質蛋白質的攝取。父母不妨選擇魚肉、雞肉、豬瘦肉、雞蛋、豆制品搭配各種蔬菜為孩子制作餐食。此外，天氣逐漸轉涼，父母要根據氣候變化，適時為孩子科學地安排好晚餐。經過一天緊張學習后，孩子體內的熱量會大幅下降，在放學回家的路上難免由冷生餓，所以晚餐一定要盡量準時開飯，餐食要避免寒涼，最好能起到驅寒生暖的效果。
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