補(bǔ)腦食譜——核桃羹
2013-05-09 13:38:36天天美食
菜系及功效：滬菜 健忘食譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 益智補(bǔ)腦食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：甜味 工藝：其他
核桃羹的制作材料：
主料：核桃250克
調(diào)料：白砂糖200克
教您核桃羹怎么做，如何做核桃羹才好吃
將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中，加進(jìn)白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹熱飲冷飲無可，如加些杏仁汁同煮，香味更濃。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
