高考有機化學二輪復習酯結構與性質知識點
2019-01-01 19:41:26三好網
1.概念及分子結構特點
結構簡式：RCOOR
(飽和一元酯和飽和一元羧酸的通式相同，碳數相同的飽和一元酯和飽和一元羧酸互為同分異構體)
2.酯的物理性質、存在及用途
(1)物理性質：密度一般比水小，難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。
(2)存在：酯類廣泛存在于自然界。低級酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。
(3)用途：作溶劑，作制備飲料和糖果的香料。
3.酯的化學性質
(1)酯的水解反應為取代反應。
(2)在酸性條件下為可逆反應，無機酸只起催化作用，不影響化學平衡。
(3)在堿性條件下，堿除起催化作用外，它還可以中和水解生成的酸，生成對應的鈉鹽，使水解程度增大，若堿過量則水解反應能完全進行。
酯化反應和酯類水解反應的比較
