衡水學院生命科學學院舉辦“歐洲啤酒文化溯源之旅”匯報會
2019-02-16 19:46:04網絡資源
2018年12月27日下午，衡水學院生命科學學院在12教234教室舉辦了2018年度“歐洲啤酒文化溯源之旅”匯報會。吳榮榮博士、白麗榮教授于2018年11月12日至23日去捷克、比利時和德國的啤酒廠進行了交流學習。
吳榮榮博士對本次游學重點考察的捷克u Medvídk?啤酒館、捷克Pilsner Urquell啤酒廠、德國紐倫堡啤酒原料設備展會、德國科隆啤酒廠、比利時根特Fermentis酵母工廠、比利時rodenbach酒廠、cantillon酒廠和比利時halve Maan酒廠的發展歷史、發酵設備、釀造工藝、產品品鑒和產品研發做了詳細全面的匯報。
白麗榮教授就啤酒酵母及歐洲啤酒的起源、歷史、歐洲各啤酒廠工藝特點、艾爾和拉格釀酒的區別及衡水學院生命科學學院精釀啤酒的釀造工藝等進行了詳細介紹。
通過此次游學，生命科學學院教師學習了國外先進的釀造技術和經營管理理念。國內外啤酒行業技術人員不斷創新、精益求精的工匠精神將會更好的指導衡水學院啤酒系列產品的研發，促進實踐教學效果的提升，為培養高素質應用型人才和科研成果迅速轉化奠定了堅實基礎。
