食鹽的主要成分和化學式

食鹽的主要成分和化學式

食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。那么有途網小編就給大家分享一下的主要成分和食鹽的化學式，歡迎閱讀。

食鹽又稱為氯化鈉，無色立方結晶或白色結晶。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于鹽酸。在空氣中微有潮解性。用于制造純堿和燒堿及其他化工產品，礦石冶煉。食品工業和漁業用于鹽腌，還可用作調味料的原料和精制食鹽。

化學品中文名稱：氯化鈉

英文名：Sodium Chloride，Salt

化學品化學式：NaCl

所屬類別：鹽

相對分子質量：58.44(化學計算時取58.5)

物理性質：密度2.165g/cm3(25℃)。熔點800.7℃。沸點1465℃。由海水(平均含2.4%氯化鈉)引入鹽田，經日曬干燥，濃縮結晶，制 得粗品，粗鹽中因含有雜質，在空氣中較易潮解。亦可將海水，經蒸汽加溫，砂濾器過濾，用離子交換膜電滲析法進行濃縮，得到鹽水(含氯化鈉 160～180g/L)經蒸發析出鹽鹵石膏，離心分離，制得的氯化鈉95%以上(水分2%)再經干燥可制得食鹽(table salt)。還可用巖鹽、鹽湖鹽水為原料，經日曬干燥，制得原鹽。用地下鹽水和井鹽為原料時，通過三效或四效蒸發濃縮，析出結晶，離心分離制得。

CAS號：7647-14-5

EINECS登錄號：231-598-3

由鈉元素(+1價相對原子質量23)與氯元素(-1價，相對原子質量35.5)組成，氯化鈉晶體由鈉離子和氯離子構成的。

我們每天都會食用食鹽，相信大家看了上面的介紹，對食鹽都有了更深的了解。食鹽雖然是我們生活的必須品，但是食鹽也為能食用過量，食用過多容易血壓升高，危害我們的健康。

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