高考清淡食譜

　　高考不僅是學習的戰斗，也是身體的戰斗，在高考期間學生的任務就是好好復習，家長會想做點好吃的給自己的孩子調理。根據多年的高考經驗，為您提供豐富多樣的高考食譜，高考飲食攻略，希望對您考試有所幫助!

　　烹飪材料

　　原料：圓白菜1顆(約500克)、干紅辣椒6根、大蒜2瓣

　　調料：料酒1湯匙(15ml)、米醋1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、鹽1茶匙(5克)

　　做法：

　　1、圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈出，入冷水過涼后瀝干，再用手撕成小片兒.大蒜切成末備用。

　　2、鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時放入干紅辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圓白菜片兒，淋入料酒，米醋，調入白糖和鹽，翻炒均勻后即可。

　　TS:

　　1、將圓白菜燙軟過涼后再用手撕成小塊，盡量避免蔬菜中的營養流失。手撕的圓白菜炒出來，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等綠葉菜時，都可以用手撕的方法。但那種比較結實的蔬菜，就算了哈。

　　2、圓白菜在這里季節，1斤1塊5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鮮袋里仍冰箱冷藏，至少能存半個月。它和土豆，胡蘿卜一樣，都是可保存時間比較長的蔬菜。

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