這份科學飲食攻略高考生請查收

　　臨近高考，一些高考生盲目進補，還有不少家長給考生服用保健品、補品，專家指出，這是不可取的。

　　營養專家建議，夏季天氣炎熱，食物容易變質，高考生飲食要講究“清淡、養胃、補腦”的原則，家長應注意食物類別多樣、葷素搭配，不要突然改變考生的飲食習慣，也不要盲目給考生進補，以免增加考生的腸胃負擔。

　　中南大學湘雅二醫院營養師龔偲建議，一是注意均衡飲食。早餐食物種類不宜太單一，可以安排雜糧粥、麥片、面條等主食，搭配雞蛋、牛奶和一些蔬果；中餐講究葷素搭配、種類多樣、營養均衡；晚餐可以選擇一些清淡、養胃的飲食。晚上復習時如果要加餐，家長可以為考生準備小米粥、百合粥等，既不增加胃腸負擔，還有助于改善睡眠。

　　二是守住食品安全。夏季天氣炎熱、濕度加大，食物容易腐敗變質，家長在為考生備餐時要注意衛生，制作食物過程中要經常洗手，生熟分開，尤其是生的肉、禽、海產品要和其他食物分開洗、切、保存，避免混用餐具。考生盡量不吃辛辣、油膩和生冷食物，避免因食用不潔食物引起急性胃腸炎影響考試。

　　三是適當給胃腸減負。考生如果進補過量，可能會出現不吸收、不適應等情況，還會導致腹瀉、過敏等癥狀。家長不要讓考生每餐都吃大魚大肉，也不要給考生盲目進補或者服用中藥，可以采用蒸、煮、燉、燜等烹調方式，盡量選擇新鮮食材，比如雞蛋、水產品、瘦肉、大豆等高蛋白食物。

　　四是不要突然改變考生的飲食習慣。越是臨近考試，家長越要保持平常心，尊重考生的飲食習慣，不要突然調整考生的飲食，既不增加考生的心理壓力，也能減少考生胃腸道不適。

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