家長如何為孩子準備每日營養晚餐

　　缺鐵會導致女性思考能力下降，所以，高三備考階段的女生一定要防缺鐵。一些女性月經量較多，損失了不少血液，容易引起缺鐵性貧血。鐵在人體內含量雖微，但它的營養功能卻非常重要。鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素和其他酶系統的主要成分。人體一旦缺鐵，制造出來的紅細胞會變小，其攜氧能力下降，導致身體耐力下降、免疫反應受損、體溫調節困難、能量新陳代謝產生變化，人會感覺全身虛弱乏力、呼吸困難、心跳加快、面色蒼白、嗜睡等。由于缺鐵導致腦部缺氧，會出現思考能力差、健忘等一系統癥狀。對于兒童，缺鐵會造成認知能力下降，對行為也有負面影響。

　　美國賓夕法尼亞州立大學的研究顯示，與體內鐵質適當的人相比，女性體內的鐵含量即使只是輕微不足，也容易出現思考和記憶方面的問題。研究人員發現，輕度缺鐵但尚未患貧血癥的年輕女性如果服用補鐵藥物四個月，她們在注意力和長、短期記憶力測試中的表現可顯著提高，同時在認知測試中的表現也會有所改善。

　　所以，備考的女生或月經量大的女性一旦發生思維能力下降的傾向，應及時檢查身體是否缺鐵，并及時補充必要的鐵質。營養學家認為，補鐵最好的途徑是用飲食進行調理。在日常膳食中，應多食含鐵食物，如海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、肝臟、蛋、紫菜、芹菜、菠菜、豆類。另外，維生素C有助于機體吸收鐵質，在吃含鐵食物的同時，也要多吃富含維生素C的水果及蔬菜。

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