2025年高考組成生物體的化合物

　　教學目的

　　1．組成生物體的水、無機鹽、糖類、脂類、蛋白質、核酸等幾種化合物的化學元素組成。在細胞內的存在形式和重要功能（C：理解）。

　　2．組成生物體的無機化合物和有機化合物是生命活動的基礎（C：理解）。

　　3．各種化合物只能按照一定方式有機地組織起來才能表現出細胞和生物體的生命活動現象（A：知道）。

　　教學重點

　　組成生物體的無機物和有機物的化學元素組成，以及各種化合物在細胞中的存在形式和重要功能。

　　教學難點

　　1．蛋白質分子結構的多樣性和功能的多樣性。

　　2．核酸的基本單位組成和重要功能。

　　一、 無機物

　　（一） 水

　　表一：

　　組織

　　器官 牙齒 骨髓 骨骼肌 心臟 血液

　　質量分數% 10 22 76 79 83

　　1、結論

　　（1）生物體中水分的含量超過了50％，是各種化學成分中最多的；

　　（2）水生生物體內的含水量比陸生生物多；

　　（3）代謝旺盛的器官組織含水量較多。

　　引導學生分析：心臟是堅實的，血液是流動的，但從上表看到兩者的含水量僅相差4％，由此引出結合水（心臟）和自由水（血液）的知識。

　　2、種類和作用

　　自中水：良好溶劑、運輸作用。

　　結合水：細胞結構的重要組成成分。

　　（二） 無機鹽

　　1.存在形式：細胞中的無機鹽大多數是以離子狀態存在的

　　2．作用：組成復雜的化合物，維持生命活動、細胞滲透壓和酸堿平衡。

　　討論：在醫院輸液時，生理鹽水的濃度為什么是0．9％？過高或過低會產生什么影響？

　　舉例：缺碘--地方性甲狀腺腫（大脖子病）、呆小癥

　　　　　缺鈣--抽搐、軟骨病；老年人骨質疏松。

　　　　　缺鐵--缺鐵性貧血

　　二、 有機物

　　（一）糖類

　　1．組成元素：C、H、0

　　2．種類：

　　類別 植物 動物

　　單糖 果糖（葡萄糖、核糖、脫氧核糖） 半乳糖（葡萄糖、核糖、脫氧核糖）

　　二糖 蔗糖、麥芽糖 乳糖

　　多糖 淀粉、纖維素 糖元

　　3．作用：細胞的主要能源物質

　　（二）脂質

　　1． 組成元素：主要C、H、0。

　　有的脂類物質（如一種叫卵磷脂的）還含有N和P。

　　2.種類和作用

　　脂肪：貯能、維持體溫，減少內部器官摩擦和緩沖外界壓力等。

　　類脂：構成細胞中膜結構成分。（類脂中的磷脂是細胞中構成膜結構的一種重要成分）

　　固醇：包括膽固醇、性激素和維生素D等。維持正常代謝和生殖過程等。

　　舉例：性激素--維持第二性征、動物的性行為

　　　　　缺維生素D--佝僂病

　　多做戶外活動，促進對Ca、P的吸收。

　　（三）蛋白質

　　1． 組成元素：C、H、0、N（少量含P、S）。

　　此外，有些蛋白質還含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。大約占細胞干重的50％以上，細胞干重時蛋白質最多。

　　　2．相對分子質量：高分子化合物。

　　　3．基本組成單位：氨基酸。

　　（1）組成蛋白質的氨基酸種類：20多種

　　（2）氨基酸的結構通式：

　　提問：請同學們觀察這幾種氨基酸的結構式，它們在結構上有什么相同點和不同點？（回答：共同點：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個竣基連在同一個C上；不同點：R基不同。）

　　（3）結構特點：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個竣基連在同一個C上。

　　4．脫水縮合

　　一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時失去一分子的水，這種結合方式叫做脫水縮合。連接兩個氨基酸分子的那個鍵（-NH-C0-），叫做肽鍵。由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。由三個氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做三肽。以此類推。由多個氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做多肽。

　　5、分子結構：

　　                     脫水縮合                 盤曲折疊

　　C、H、0、N---→氨基酸---→肽鏈（一條或多條） ---→蛋白質。

　　6、結構的多樣性

　　氨基酸的種類不同，氨基酸的數目不同，排列次序變化多端，空間結構千頭萬別。

　　7、功能的多樣性

　　（1） 構成細胞和生物體的重要物質

　　（2） 催化作用--酶

　　（3） 調節作用--胰島素、生長激素等

　　（4） 運輸作用--血紅蛋白、載體

　　（5） 免疫作用--抗體

　　（6） 運動作用--肌肉中的蛋白質

　　（四）核酸

　　1、 元素組成：C、H、0、N、P等

　　2、 基本組成單位：核苷酸

　　（1） 核糖核苷酸（1分子磷酸+1分子核糖+1分子含氮堿基）

　　（2） 脫氧核糖核苷酸（1分子磷酸+1分子脫氧核糖+1分子含氮堿基）

　　3、 種類

　　（1） 核糖核酸（DNA）：主要存在于細胞質中。

　　（2） 脫氧核糖核酸（RNA）：主要存在于細胞核中。

　　4、功能：是一切生物的遺傳物質，對于生物體的遺傳變異和蛋白質的生物合成有重要作用。

　　小結：組成生物體的每一種化合物，都不能單獨地完成某一種生命活動，而只有按照一定的方式有機的組織起來，才能表現出細胞和生物體的生命現象。細胞就是這些物質最基本的結構形式。

　　課堂練習

　　1、 新陳代謝旺盛時，結合水/自由水比值--下降

　　2、 過度肥胖者的脂肪組織中，占細胞重量50%以上的物質是（D）

　　A、蛋白質  B、脂肪  C、糖類   D、水

　　3、下列結構式中,屬于能構成蛋白質的氨基酸分子的是:（C）

　　4、根據下圖，回答下列問題

　　（1）該化合物是由   4  個氨基酸分子失去 3   個分子的水而形成的，這種反應叫做  脫水縮合   。該化合物稱為  四肽    。在這個過程中，相對分子質量減少了 54   。假設氨基酸的平均分子量為128，則這個化合物的分子量是 458        。

　　（2）圖中表示R基的字母是 B、D、F、H  ，表示肽鍵的字母是  C、E、G     。

　　（3）圖中有       3    個肽鍵，有   1   個氨基和    1   個羧基，有  3    種氨基酸組成。

　　（4）該化合物水解成氨基酸的過程中需要   3   個分子的水，此過程除了需要水分子外，還需要  酶   的參與。

　　5、分子式為C63H106O65N17S2的化合物最多有多少個肽鍵（ D ）

　　A、63   B、62   C、17    D、16

　　6、由一個甘氨酸、一個丙氨酸和一個精氨酸組成的化合物，能組成多少種化合物--6種

　　7、由一個甘氨酸、一個丙氨酸和一個精氨酸，能組成多少種化合物--27種

　　課堂練習

　　3、 新陳代謝旺盛時，結合水/自由水比值--下降

　　4、 過度肥胖者的脂肪組織中，占細胞重量50%以上的物質是（ ）

　　A、蛋白質  B、脂肪  C、糖類   D、水

　　3、下列結構式中,屬于能構成蛋白質的氨基酸分子的是:（  ）

　　4、根據下圖，回答下列問題

　　（1）該化合物是由     個氨基酸分子失去    個分子的水而形成的，這種反應叫做     。該化合物稱為      。在這個過程中，相對分子質量減少了    。假設氨基酸的平均分子量為128，則這個化合物的分子量是         。

　　（2）圖中表示R基的字母是        ，表示肽鍵的字母是         。

　　（3）圖中有           個肽鍵，有      個氨基和       個羧基，有      種氨基酸組成。

　　（4）該化合物水解成氨基酸的過程中需要      個分子的水，此過程除了需要水分子外，還需要     的參與。

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