北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院食品質(zhì)量與安全(高職（專科）類)專業(yè)介紹

專業(yè)特色

中國特色高水平專業(yè)群重點建設(shè)專業(yè)，市教委教學(xué)評價獲A+專業(yè)，致力于培養(yǎng) 食品檢驗、質(zhì)量管理和安全監(jiān)管領(lǐng)域的高素質(zhì)人才。專業(yè)擁有國家級虛擬仿真實訓(xùn) 平臺及多個尖端實驗室，配備氣相質(zhì)譜聯(lián)用儀等先進設(shè)備，打造前沿實踐環(huán)境。與 中糧集團等近百家知名企業(yè)深度合作，構(gòu)建產(chǎn)教融合基地，實習(xí)就業(yè)資源豐富。積 極拓展國際交流，學(xué)生有機會赴荷蘭、泰國等地學(xué)習(xí)。學(xué)生在世界及全國技能大賽 中屢獲佳績，多名學(xué)生榮獲國家獎學(xué)金、“青年先鋒”稱號等，育人成效顯著。

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)食品行業(yè)急需的高素質(zhì)技能人才，學(xué)生將全面學(xué) 習(xí)食品安全管理知識，掌握食品檢驗、質(zhì)量控制、體系認證、法律 法規(guī)應(yīng)用等核心技能，熟悉食品生產(chǎn)、加工、儲運等全流程的質(zhì)量 管理。注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、創(chuàng)新意識和可持續(xù)發(fā)展能力，助 其成長為“懂食品、重安全、會控制”的復(fù)合型專業(yè)人才。畢業(yè)生將 能無縫對接質(zhì)量管理工程師、食品安全管理師等職業(yè)角色，勝任 食品安全檢驗、質(zhì)量管理、安全監(jiān)管、認證認可等多種熱門崗位。

主干課程

食品安全檢測技術(shù)、 食品營養(yǎng)物質(zhì)檢測技術(shù)、 食品微生物檢測技術(shù)、食  品化學(xué)、食品加工技術(shù)及  質(zhì)量監(jiān)控、食品質(zhì)量與安  全控制、食品安全風(fēng)險評 估技術(shù)、食品營養(yǎng)與安  全、食品安全快速檢測技  術(shù)、食品分子生物學(xué)檢測技術(shù)

師資條件

北京市教師創(chuàng)新團隊專業(yè)，匯聚中國農(nóng)科 院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等學(xué)府博士精英，“雙師 型”教師全覆蓋。團隊有北京市食品安全專業(yè) 群領(lǐng)軍人才、教育部職業(yè)技能等級證書實施專 家指導(dǎo)委員會秘書長、國家級項目評審專家等 重量級成員。教學(xué)能力比賽獲國家級三等獎 1項、北京市一等獎3項，開發(fā)國家級在線精品 課程1門、省部級2門，主持國家級及省部級項 目300余項，發(fā)表SCI等論文200余篇，獲多項專 利及神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎等，師資實力雄厚。

就業(yè)方向

就業(yè)方向?qū)拸V，涉及食品檢測、監(jiān)管、質(zhì)量控制及生命科學(xué)等多個領(lǐng)域，每位畢業(yè)生約有4-5個崗位供選擇。就業(yè)單位如中國農(nóng)科 院、北京市農(nóng)林科學(xué)院等科研院所；中糧集團、中國質(zhì)量檢驗檢測科學(xué)研究院、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心等食品質(zhì)量安全 檢測單位；北京市市場監(jiān)督管理局等食品監(jiān)管單位；首農(nóng)食品集團有限公司、稻香村食品有限責(zé)任公司、百勝餐飲集團等食品生產(chǎn)經(jīng) 營單位；北京醫(yī)院、北京量化健康科技有限公司等生物醫(yī)藥單位