黑龍江科技職業學院食品生物技術(高職（�？疲╊�)專業解讀

黑龍江科技職業學院食品生物技術(高職（專科）類)專業解讀

專業介紹 本專業是食品工程學院重點建設專業，與省內外知名企業合作培養，建有果酒飲料加工實驗室、食品生物技術實驗室、食品衛生檢驗實驗室等，是食品加工工及食品檢驗工等職業工種的培訓基地。

本專業與黑龍江成福食品集團有限公司、哈爾濱美華生物技術股份有限公司等5家食品企業簽訂訂單培養協議，并成為學生穩定的校外實習基地，滿足了學生職業能力的培養。

建有一支綜合素質較強的專兼結合的雙師素質教學團隊�，F有專任教師10人，兼職教師6人，專業帶頭人1人。教授1名，副教授4人，高級工程師1人，工程師1人。雙師素質教師6人。教師積極參與教學研究，完成教育科研課題10余項，獲省級教育教學成果獎1項，其他成果獎2項，主編、副主編、參編教材10多部、發表論文50多篇。

主要課程 食品生物化學、食品微生物、食品保藏技術、食品生物技術、釀酒技術、乳制品加工技術、食品分析與檢驗、食品發酵設備與機械、食用菌栽培技術、食品營養、食品標準與法規等。

就業崗位 畢業生面向乳品、肉制品、果蔬制品、飲料等食品生產企業；白酒、啤酒、葡萄酒及果酒、釀造、味精等發酵生產企業；生物保健品等生物工程生產企業；政府職能部門、衛生防疫站等。主要從事崗位：生產基層、生產和技術管理、分析檢驗、質量控制等；在科研部門，作為高一級技術人員的助手，可參與新產品研發，技術改造、副產品綜合利用等一般性技術工作；在營銷部門，可從事市場營銷、市場調研等工作；政府部門、衛生防疫站的食品檢驗、食品安全管理等。

訂單培養 黑龍江成福食品集團有限公司15人、哈爾濱美華生物技術股份有限公司5人、哈爾濱秋林食品有限責任公司10人、長春皓月集團20人、黑龍江天順源清真食品有限公司5人。共計訂單培養55人。學生畢業前到企業頂崗實習，畢業后，企業按訂單擇優錄用。

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