中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
2009-06-03 09:54:01中國(guó)海洋大學(xué)
食品科學(xué)與工程
本專業(yè)培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的食品科學(xué)基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，掌握現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)手段，能夠從事工程食品的科研、開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及管理的高級(jí)專門人才。本專業(yè)的優(yōu)勢(shì)和特色是水產(chǎn)品加工與貯藏，設(shè)有博士后流動(dòng)站，是國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。
主要課程有：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品保藏原理與技術(shù)、食品安全、食品加工新技術(shù)、水產(chǎn)品加工利用、食品檢驗(yàn)分析等。
畢業(yè)生主要去向：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、衛(wèi)生防疫、食品貿(mào)易及高等院校、科研單位的教學(xué)與科研等工作。
咨詢電話:0532-82031936E-mail:zhangzhh@ouc.edu.cn聯(lián)系人:張朝暉副教授/院長(zhǎng)助理
