健腦湯水－大魚頭煲花生湯
2009-08-27 00:18:11高考網
每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
材料
大頭魚一個
花生二兩
生姜二片
做法
新鮮魚頭一個，去鰓后開邊、然后洗乾凈，
先將花生用清水浸透、約二十分鐘然后洗乾凈，
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生姜刮去姜皮，洗凈連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
配合少許鹽調味，即可飲用。
注意
花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水,具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。
