中醫(yī)：為什么吃核桃會(huì)補(bǔ)腦
2013-05-17 11:19:53搜狐教育社區(qū)
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
我們都知道核桃有補(bǔ)腦的功效，是很多人選擇的補(bǔ)腦的營(yíng)養(yǎng)品，但是核桃為什么會(huì)補(bǔ)腦呢，看看中醫(yī)專家的分析吧。
中醫(yī)認(rèn)為，外界燥邪過甚，侵入體內(nèi)，損傷津液，津液虧虛，不能潤(rùn)澤四肢、皮膚，故可見“秋燥”的一系列癥狀。要徹底改變季節(jié)變化帶來的不適，從日常飲食入手，由內(nèi)而外進(jìn)行調(diào)理是人們的最佳選擇。
大家都知道，夏天炎熱季節(jié)要及時(shí)飲水，而秋冬雖然顯性出汗減少，但天氣較干燥，因體熱、外部環(huán)境等導(dǎo)致機(jī)體不顯性失水較多。因此，適度飲水是維持人體電解質(zhì)平衡及秋冬潤(rùn)燥防燥不可缺少的保養(yǎng)措施之一。秋冬季節(jié)喝水建議“少量頻飲”，不宜一次猛喝太多水，以免增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，而是少量多次，每次要慢慢把水咽下，達(dá)到“潤(rùn)物細(xì)無聲”的效果，才能對(duì)口、鼻、咽、喉、食管，乃至氣管產(chǎn)生更好的滋潤(rùn)作用。喝水雖然潤(rùn)燥，但是如果選用一些具有滋養(yǎng)功效的健康飲品則可以起到一舉兩得的效果。那么，該選用什么樣的飲品呢？
中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、養(yǎng)神等功效。明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁還可“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰”。
核桃自古以來就是滋補(bǔ)佳品，各種微量元素豐富。現(xiàn)代研究認(rèn)為，核桃中的磷脂、不飽和脂肪酸對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用，而且具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效；人體在衰老過程中鋅、鉻需求量增加，核桃仁中含有鋅、鉻等微量元素，有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能；核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病療效極佳。可見經(jīng)常吃核桃既能健身，又能抗衰老。
很多人都知道核桃能補(bǔ)腦，常常讓快要參加考試的孩子，甚至是感覺到記憶力不好的時(shí)候，開始猛吃核桃。效果如何呢？可能很多人都是模棱兩可的。下面我們就來看看核桃補(bǔ)腦，到底是什么原理。
核桃補(bǔ)腦的原理
1.大腦對(duì)不飽和脂肪酸的需求量大：
不飽和脂肪酸是構(gòu)建大腦細(xì)胞膜的成分。人體所有細(xì)胞膜都是由磷脂雙分子層結(jié)構(gòu)，由于大腦功能比較多，大腦細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的比例比其他地方高很多；另外由于不飽和脂肪酸容易被氧化，導(dǎo)致一些失眠等問題的出現(xiàn)，因此大腦對(duì)不飽和脂肪酸的依賴性很強(qiáng)。
2.核桃中不飽和脂肪酸含量高：
核桃是油脂性堅(jiān)果，脂肪酸的不飽和程度很高，特別富含亞油酸及α-亞麻酸。較多的α-亞麻酸對(duì)改善膳食中的n-3和n-6脂肪酸比例有一定的貢獻(xiàn)。其中亞麻酸的衍生物DHA(二十二碳六烯酸)和亞油酸的衍生物AA(花生四烯酸)是大腦中最豐富的兩種長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，對(duì)大腦的機(jī)能有著非常重要的作用，對(duì)于提高兒童的學(xué)習(xí)機(jī)能、增強(qiáng)記憶力有著重要作用。
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