高考有機(jī)化學(xué)二輪復(fù)習(xí)羧酸結(jié)構(gòu)與性質(zhì)知識(shí)點(diǎn)

　　羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

　　1．概念及分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

　　①概念：由烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。

　　②官能團(tuán)：—COOH(填結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)。

　　③飽和一元羧酸的通式CnH2nO2(n≥1)。

　　3．化學(xué)性質(zhì)(以CH3COOH為例)

　　①酸的通性

　　乙酸是一種弱酸，其酸性比碳酸強(qiáng)，在水溶液中的電離方程式：

　　其中濃硫酸的作用為催化劑、吸水劑。

　　(2)反應(yīng)特點(diǎn)

　　①屬于取代反應(yīng)；②通常反應(yīng)速率很慢；③屬于可逆反應(yīng)。

　　(3)裝置(液—液加熱反應(yīng))及操作

　　用燒瓶或試管，試管傾斜成45°角，長(zhǎng)導(dǎo)管起冷凝回流和導(dǎo)氣作用。

　　(4)飽和Na2CO3溶液的作用及現(xiàn)象

　　①作用：降低乙酸乙酯的溶解度、消耗乙酸、溶解乙醇。

　　②現(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上方生成有香味的油狀液體。

　　(5)反應(yīng)實(shí)質(zhì)（斷鍵位置）

　　酸脫羥基醇?xì)?/p>

　　(6)提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施

　　①用濃硫酸吸水

　　②加熱將酯蒸出

　　③適當(dāng)增加乙醇的用量