高中化學常考的有機化學反應類型-水解反應
2024-04-28 20:59:48網絡轉載
能發生水解反應的物質：鹵代烴（強堿水溶液加熱）、酯（強堿溶液加熱或稀硫酸加熱）、油脂、二糖、多糖（糖類水解條件是稀硫酸加熱）、蛋白質（酸、堿或酶）等。
注意：
1．從本質上看，水解反應屬于取代反應。
2．反應機理：鹵代烴水解時是C－X鍵斷裂，乙酸乙酯水解時是－COO－中的C－O鍵斷裂，蛋白質水解，則是肽鍵斷裂。
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