2025年高考食品中的有機(jī)化合物
來源：網(wǎng)絡(luò)整理 2024-11-18 14:18:34
[標(biāo)簽：2025年 高考化學(xué) 化學(xué)知識(shí)點(diǎn)]
食品中的有機(jī)化合物:
1．人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水、糖類（淀粉）、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)
其中，淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素為有機(jī)物。
2．淀粉（糖類）主要存在于大米、面粉等面食中；
油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；
維生素主要存在于蔬菜、水果等；
蛋白質(zhì)主要存在于魚、肉、牛奶、蛋等；
纖維素主要存在于青菜中，有利于胃的蠕動(dòng)，防止便秘。
其中淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素是有機(jī)高分子有機(jī)化合物。
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