天津外國語大學濱海外事學院酒店管理(本科（普通教育）類)專業解讀

酒店管理專業旨在培養具有熟練的酒店各部門實操技能、較強的酒店經營管理和接待服務能力，扎實的酒店管理專業理論知識和其他相關專業知識，能夠在高星級酒店及相關企業中從事經營管理和實際操作的應用型高級管理人才。該專業學生主要學習酒店管理的基本知識，接受系統、科學的各職能部門和業務部門的基本技能訓練，掌握基本實操能力。教學中采用理論與實踐相結合，強調實踐能力和專業素質的培養。課程設置中開設國際郵輪乘務模塊，以發揮天津郵輪母港優勢，滿足郵輪服務業的人才需求；加大實踐模塊，讓學生“練中學、學中練”。該專業建有茶藝、葡萄酒品鑒、咖啡調制、西點烘焙等實訓教室，并為學生自主創業提供“濱外·SINO眾尋青年創客訓練營”，借助學院力量、社會團體、創業導師等資源，形成創新教育與社會實踐的成果轉化。校外已在京、津、滬等大城市建立多家實踐教學基地，包括北京粵財JW萬豪酒店、天津麗思卡爾頓酒店、上海靜安瑞吉酒店等，與萬豪酒店管理集團、洲際酒店管理集團等全球知名酒店集團建立良好的合作關系，能夠為學生提供具備國際化管理水準的專業實習和就業機會。該專業由具備“學術”與“技術”雙師型的教師組成。教師具有較高外語水平，具備扎實專業理論功底及酒店從業經驗和技能。教師全部獲得碩士及以上學位，師資結構合理，專兼職比例適宜。教師均到酒店頂崗實踐掛職鍛煉，獲取職業經驗，提升教師從業水平。聘請具有較豐富從業經驗的酒店職業經理人、社會知名的專家、學者授課。 該專業培養中突出“專業+外語”的特色，以管理學、經濟學為基礎，對酒店管理理論知識深度挖掘，讓學生在充分掌握基本知識的基礎上，對酒店管理有更深層次的認識與了解。突出實踐教學環節，形成以酒店崗位能力為導向的課程體系。學生在學習期間，將接受半年在高星級酒店的頂崗實習，接受技能訓練，實現從業“零過渡”。大學四年可圍繞“基礎知識理論和專業課學習——學校統一組織的第五學期頂崗實習——實習結束后的專業課程提升學習——畢業論文撰寫——就業或考研深造等，及結合專業類比賽、專業類社會實踐、等級證書考試、國際交流項目、專業及個人興趣愛好培養”等進行合理規劃。主要專業課程：管理學、經濟學、旅游學、酒店管理概論、消費者行為學、品牌管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、酒店人力資源管理、酒店市場營銷、酒店信息系統。實訓課程：烘焙、茶藝、葡萄酒基礎知識與品鑒、咖啡基礎知識與調制等。該專業依托本校外語優勢，特別注重英語學習及訓練,實行分層階梯化英語教學模式，開設酒店商務英語、酒店英文寫作、酒店管理英語口語實操等課程，全面提升英語口譯、文書寫作運用及交際能力；同時還可以選修如德、法、西、俄、日、韓等其他語種。專業培養中開發了“雙證教育”模式，鼓勵學生參與職業技能認證，如教師資格證、導游資格證、茶藝師等，以提升專業技能和個人素養。該專業為學生提供多種模式的國際交流項目如，新西蘭太平洋國際酒店管理學院3+1項目；澳大利亞伊蒂斯·科文大學2+2項目、美國加州州立大學多明戈分校、美國北阿拉巴馬大學2+2或3+1項目、美國艾爾瑪文理學院、英國斯旺西大學、加拿大昆特侖大學（KPU）、法國昂熱高等商學院、俄羅斯伊爾庫茨克國立理工大學等。 根據世界旅游組織的統計，目前旅游業已經成為世界最大的產業，每年還以兩位數的速度在增長。酒店管理專業是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球一直極為緊缺。流利的英語交流能力，良好的禮儀和溝通技能，對酒店信息技術的運用，較強專業能力和素養，成為該專業學生從業優勢，受到了各大高星級酒店用人單位的歡迎。酒店管理專業歷屆畢業生就業率均高達90%以上。畢業生就業主要集中在京、津、滬等大城市高星級酒店管理集團，及民宿、客棧在內的泛住宿業，國際郵輪乘務，高檔休閑娛樂場所、旅游教育培訓機構等相關旅游產業。每年均有學生考取或申請到國內外高校攻讀碩士學位。