高考有機化學二輪復習糖類知識點
2019-01-01 20:06:52三好網
一、糖類的組成及其分類
1.糖類組成：糖類是由C、H、O三種元素組成的一類有機化合物，其組成大多可以用通式Cn(H2O)m表示，曾稱其為碳水化合物。
2.糖的分類：糖類可以根據其能否水解以及水解產物的多少不同，劃分為單糖、雙糖、多糖。
3.重要糖類
實驗現象：試管中有磚紅色沉淀生成。
實驗結論：葡萄糖具有還原性，能被弱氧化劑如新制Cu(OH)2懸濁液氧化，生成磚紅色Cu2O沉淀。
(3)存在
葡萄糖廣泛存在于葡萄和其他有甜味的水果里；蜂蜜中也含有葡萄糖；正常人的血液里約含0.1%(質量分數)的葡萄糖，“血糖”指的就是血液里的葡萄糖。
備注
①蔗糖和麥芽糖互為同分異構體。蔗糖無醛基(屬于非還原性糖)，麥芽糖有醛基。
②淀粉和纖維素都屬于天然高分子化合物，通式中n值不同，故不是同分異構體。
三、糖類的水解
