河北外國語學院酒店管理與數字化運營(高職（專科）類)專業解讀

一、專業介紹

隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發展，酒店行業在全球與中國地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。相關數據顯示，中國現有旅游涉外酒店8000多個，星級酒店3000余家。現有的人才遠遠不能滿足市場的需求，酒店業人才特別高級管理人才十分搶手。目前中國的酒店行業發展趨勢之一是從經濟型顧問向知識型顧問發展，這就迫切需要大批具有涉外能力的酒店管理人才。

學生在校期間可以考取飯店職業經理人、人力資源管理師、營養師、茶藝師、調酒師等熱門職業證書。就業面向各大星級酒店前廳部、餐飲部、客房部、康樂部、商務中心、公關銷售部、人力資源部等部門從事領班、主管、部門經理等管理工作，也可在旅游公司、旅游行政部門從事文秘、公關、市場營銷等服務管理工作。

二、就業典型

08級酒店管理專業 肖惟 就業于北京希爾頓大酒店 月工資5000

08級酒店管理畢業生 段穎婕 廣廈商務酒店 前臺

09級賈曉光就業于世紀大飯店

08級畢業生肖惟、常蘭、陳鑫就職于北京希爾頓酒店；09級劉巖、李美就職于世紀大飯店，已成為儲備干部；焦一飛就職于世貿廣場酒店。

三、師資情況

本專業擁有一支老，中、青三結合，結構和規模合理的師資隊伍，院內師資力量雄厚，教學經驗豐富，具有敬業和團隊精神，現有教師18人，生師比為5.8:1，其中副高級以上教師占專任教師的21%，研究生以上學歷占本專業教師總數的44%。任課教師中有來自于酒店服務行業的一線精英人員，也有來自于涉外酒店的高層管理者，更有來自于有著多年酒店實戰操作經驗的指導人員。師資力量強大，能有效地對學生進行授課及專業技能的指導與引導，并間接輔助并幫助幫助學生就業。

趙麗老師：高級美容師，現在航空旅游學院空中乘務專業教授化妝、美容課程。趙老師多年從事美容、化妝教學研究，并多次在大賽中獲獎。1998年曾在沈陽國際美容美發大賽中獲夢幻妝組金獎；2004年在沈陽國際美容美發大賽中擔任化妝評委。趙老師思維活躍，對美容、化妝學有自己獨到的見解，并在課堂上把自己的觀點見解傳授給同學們，理論聯系實際，深受同學們歡迎。

張國芬老師：畢業于北京商學院酒店管理專業，酒店行業國家服務名師，擁有多年的酒店行業管理經驗，是省內多家知名酒店的名譽顧問。該教師酒店一線經歷豐富，善于案例教學，讓學生在課堂中如身臨其境般進入案例當中，使學生儲備到將來工作中可能遇到的種種工作問題。她所培養和指導的學生大都就業于五星級以上酒店，有的畢業生現已做到中層主管，深受社會各界的好評。

宋霞老師：服務行業考評員，曾在河北燕山大學任教，現為我院涉外酒店管理專業的優秀骨干任課教師，該教師擁有豐厚的酒店管理經歷和經驗，善將理論和實踐結合起來，授課方式輕松靈活，善于運用互動是教學發，啟發學生，并真正做到以學生為主，老師為輔的授課方式。

初利老師：副教授，是本專業“倒插柳”教學法的重視實踐者，她善于將理論課堂、實踐操作課堂有效溶為一體，實現程體系的“一體化”，讓學生在實踐操作中學到工作中的應用本領，實現“做中學”的授課模式，該老師深受系內學生喜愛。

四、主干課程

管理學概論、旅游概論、現代飯店管理、飯店英語、英語聽說、飯店前廳與客房管理、飯店餐飲管理、飯店財務管理、飯店人力資源管理、飯店營銷實務、旅游電子商務、公共關系與溝通技巧、酒水知識與酒吧管理、餐飲營銷與會議服務。

另外，本專業突出實踐性教學環節，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。主要分為三個環節：職業崗位見習；課內實踐；畢業實踐。

五、校內實習實踐

本專業在校內擁有專門的酒店客房實訓室、化妝實訓室、形體實訓室、茶藝實訓室。

涉外酒店實訓室——餐廳

涉外酒店實訓室——前臺

涉外酒店實訓室——客房

形體課

涉外酒店實訓室

酒店客房實訓室可供本專業的學生進行餐飲、飯店、客房服務的演習和操作；為了拓展本專業的就業面，專設有化妝實訓室，化妝實訓室內有專門的化妝設備及精心設計的化妝鏡等供學生們進行專業化妝形象設計的演練；專門的形體房，是本專業學生進行形體訓練，進行禮儀培訓的專門實訓室，在這里培養出了一屆又一屆外在氣質優雅的飯店服務及管理人員；茶藝實訓室專門為培養學生的內在氣質而設，讓學生在傳統文化藝術的熏陶下形成由內而外的氣質美。語音室、電子計算機機房、紅外語音教室、多媒體教室更是本專業學生進行文化學習必備的實訓操作舞臺，再加上我院豐富多彩的“多元化實踐課”構成了完善而又多樣的校內實習實踐平臺。

六、校外實訓基地

該專業以學校實訓室為依托進行實訓實踐，本專業已與河北省多家酒店簡歷產學研合作協議，如世紀大飯店，每學期學生均會到五星級以上的酒店進行實習實踐，從用人單位的反饋意見可以得出，本專業學生深受酒店服務行業的歡迎，未到畢業，畢業生便被預定完畢。

08級同學在飯店實習

08級同學在飯店實習

七、教學成果

本專業學生在酒店專業技能大賽、酒店專業素質匯報演出、院內計算機技能大賽、學院口語大賽、國家四六級過級率、國家資格證過級率中均創造佳績，深受學院各部門領導的認可。而在學院“藝術化教育”中，本專業學生更是各舞臺上亮麗的明星，經常被各藝術團抽調外出表演。

此外，本專業學生可考取導游專業資格證書、涉外文秘資格證書、普通話證書、創新能力資格證書、人力資源、營銷師、物流師、茶藝師、調酒師、營養師、心理咨詢師、會計師、教師資格證等資格證書，為自己將來的就業增加無盡的砝碼。